نام علمی: Helianthus annuus
از خانواده: Asteraceae
گل آفتابگردان گیاهی یکساله، بومی آمریکای شمالی از مرکز کانادا تا شمال مکزیک میباشد. طول دوره رشد آفتابگردان بسته به نوع آن و همچنین عوامل محیطی می تواند از ۹۰ تا ۱۵۰ روز متغیر باشد.
آفتابگردان از دستهی گلها و گیاهانی است که به گرما مقاوم بوده و در تابستان رشد میکنند. دارای گل آذین بزرگ به شکل خورشید است و به همین علت معمولا در دنیا به نام گل آفتاب "Sunflower" شناخته میشود. گل آفتابگردان دارای برگهای بزرگ، قلبی شکل، زبر و پوشیده از کرک؛ و ساقههایی محکم و پرز دار میباشد. ارتفاع آن به 4 متر نیز میرسد. ریشههای این گل بسیار عمیق بوده و تا عمق 3 متری خاک نیز نفوذ میکند.
گل آفتابگردان به دلیل تخمههای خوراکی آن، گیاهی پرطرفدار در سطح جهان محسوب میشود. همچنین کشت آفتابگردان به علت استخراج روغن موجود در دانههای آن در نقاط مختلف دنیا از جمله ایران بسیار رایج میباشد. علاوه بر مصارف ذکر شده، گل آفتابگردان برای سفارش آنلاین گل، در تزیینات مختلف، به شکلهایی زیبا در گل فروشی به کار برده میشود.
نام علمی آفتابگردان برگرفته از خاصیتی است که این گل در جهتیابی دارد. گل آفتابگردان در هنگام صبح به طرف شرق و هنگام غروب به سمت مغرب میچرخد.
شرایط نگهداری و نیاز های محیطی گل آفتابگردان:
نور: نیاز نوری گل آفتابگردان زیاد بوده و به مکانی باز با نور کامل خورشید برای رشد صحیح و راست قامتی احتیاج دارد. چنانچه گل آفتابگردان در سایه کاشته شود رشد کاملی نخواهد داشت و نمیتواند وزن خود را تحمل کند و در نتیجه خم شده و میشکند.
دما: عموما گل آفتابگردان دماهای پایین را نمی پسندد و در برابر سرما مقاومت خوبی ندارد. بهترین دمایی که برای رشد گل آفتابگردان نیاز است بین 15 تا 35 درجه سانتی گراد میباشد.
آبیاری: گیاه آفتابگردان برای اینکه بتواند به خوبی پرورش پیدا کرده و به رشد کافی برسد تا بتواند دانههایی مرغوب تولید کند، نیازمند به آبیاری منظم و کافی میباشد. همانطور که پیشتر نیز اشاره کردیم، گیاه آفتابگردان ریشههایی عمیق در خاک دارد؛ انواع مختلف این گیاه بر اساس تراکم و بافت خاک، جنس ریشهها و عمقی که در خاک دارند میتوانند تا مدت زمانی بدون آب نیز به زندگی خود ادامه دهند. بنابراین گیاه آفتابگردان از جمله گیاهانی هست که در برابر خشکی مقاومت نسبتا خوبی از خود نشان میدهد.
خاک: خاک مناسب برای نگهداری از گیاه آفتابگردان که بتواند منجر به رشد صحیح و کافی گیاه بشود، باید زهکشی خوبی داشته باشد و از نظر PH نیز خنثی و یا کمی قلیایی باشد.

آفات گیاه آفتابگردان:
برخی پرندهها به دانههای گیاه آفتابگردان علاقهمند هستند. به همین علت بهتر هست که با وسایل حفاظتی گیاه خود را از آسیبهای این چنینی در امان نگه دارید. برخی پروانهها در شکوفههای آفتابگردان تخمگذاری میکنند که بهتر است این کرمها را از گیاه خود دور کنید.
شپشک آردی، سفیدک سطحی، زنگزدگی و... از دیگر آفاتی هستند که ممکن است گیاه آفتابگردان شما را درگیر کنند. در صورت تشخیص این آفات و یا ابتلای گیاه آفتابگردان به بیماریهای قارچی، محلولهای ضدقارچ را به صورت منظم به گیاه اسپری کنید.
گیاه آفتابگردان رطوبت بیش از اندازه را نمیپسندد و در صورتی که خاک از حدی مرطوبتر شود، برگهای این گیاه رو به پژمردگی و زرد شدن میروند. همچنین خاکی که خیلی مرطوب باشد و یا غرقابی شده باشد، زمینهساز ایجاد بیماریهای قارچی میباشد.

موارد مصرف گیاه آفتابگردان:
تمامی قسمتهای گل آفتابگردان دارای خاصیت دارویی بوده و در طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار میگیرد. اسانس برگهای گیاه آفتابگردان به عنوان میکروبکش و اسانس گلهای آفتابگردان برای التیام زخمها و کاهش فشارخون مورد استفاده قرار میگیرد. تخمههای خوراکی آفتابگردان سرشار از منیزیم و ویتامین E میباشد که مصرف آن میتواند موجب کاهش فشارخون، جلوگیری از حمله قلبی و سکته، آرامش اعصاب، حفظ سلامت استخوانها و کاهش ریسک ابتلا به سرطان شود.
همچنین گیاه آفتابگردان در مصارف تجاری نیز بسیار حائز اهمیت میباشند. استخراج روغن از دانههای آفتابگردان به منظور تولید روغن برای صنایع غذایی و خوراکی در سراسر جهان انجام میگیرد. ساقههای گیاه آفتابگردان برای تولید کاغذ و برگهای آن برای تهیه خوراک دامها در بسیاری از نقاط دنیا مورد استفاده قرار میگیرد.


















تعویض گلدان:
گلدان جدید که با یک سایز بزرگتر از گلدان قدیمی تهیه کرده اید را آماده کرده و زهکشی آن را چک کنید تا سوراخ های کف گلدان سالم باشند، پیشنهاد می شود که گلدان جدید را قبل از استفاده با آب گرم شست و شو دهید تا اگر هر گونه آلودگی در آن وجود دارد از بین برود. داخل گلدان و روی سوراخ ها را بهتر است با یک لایه سنگریزه یا پوکه معدنی بپوشانید تا در هنگام آبیاری خروج آب اضافی از گلدان به خوبی انجام شود. سپس خاک جدید(بهتر است از خاک های بسته بندی شده استفاده کنید) را به گلدان جدید اضافه کنید و تا جایی که لازم است گلدان را از خاک پر کنید. گیاه را به صورت عمودی دقیقا در وسط گلدان و خاک ها قرار دهید و اطراف آن را با خاک پر کنید. پس از آن که تعویض گلدان انجام شد، گیاهتان را آنقدر آبیاری کنید که آب از سوراخ های کف گلدان خارج شود. این کار موجب تامین رطوبت خاک جدید و همچنین یکدست شدن آن می گردد. سپس گلدان را به مدت 2 روز در سایه قرار دهید و بعد از آن می توانید گیاهان آپارتمانی خود را به محل نگهداریشان منتقل کنید.





















